TOK TUTAN YİYECEKLER
- Bitkisel beslenirken bilmemiz gereken bir konuda hangi yiyeceklerin ‘’tok tuttuğudur’’ İnsanları tok tutan yiyecekler ilgi çekiyor. Biz de gelin yaşayabileceğimiz açlık krizlerinden korunmak için listemize bir göz atalım.
- Eski bir çalışmaya bakalım. 1995 yılında yapılan bu çalışmada nasıl bir yöntem izlenmiş?.
Holt SH, Miller JC, Petocz P, Farmakalidis E.V A satiety index of common foods. Eur J Clin Nutr. 1995 Sep;49(9):675-90.
Syndey’de Üniversitesi öğrencileri ile yapılan çalışma 8 gıda kategorisinde düzenlenmiş.
- Kişilere 240 kalorilik gıda ve bir bardak su tüketmeleri söylenmiş.
- Sonra her 15 dakikada yemek önerilmiş buna da 2 saate kadar devam edilmiş.
- Yani iki saat içinde 8 defa yiyecek sunulmuş.
- Kişilerin sunulan gıda zamanlarına ve yiyip yemedikleri göre puanlama yapılmış.
- Gıdaların skorları 240 kalorilik beyaz ekmek 100 kabul edilerek verilmiş.
Gıdalar sekiz grupta sınıflanmış.
- Meyveler: Siyah üzüm, elma, muz ve portakal
- Unlu mamülller: Korsan, Çikolatalı kek, donat
- Aburcubur: Mars, Jellybena, Şekerlemeler, Dondurma, Cips, Patlamış Mısır, Yerfıstığı
- Protein: Mercimek, Fasulye, Yumurta, Biftek ve Balık
- Karbonhidrat: Beyaz Ekmek, Tam Buğday Ekmeği, Kepek Ekmeği, Beyaz Pirinç, Beyaz Makarna, Kahverengi Makarna, Haşlanmış Patates ve Patates Kızartması
- Kahvaltılık Gevrekler:
Toplam 38 adet yiyecek.
- Listenin ilk sırasında HAŞLANMIŞ PATATES var. 323 puanı var ve en düşük olan Krosan ise 47 puanda kalmış.
- Patates kan şekerini çok çabuk yükseltir bu bilgi doğrudur. Haşlanmış patatesin bu yüzden yeşillikle tüketilmesi önerilmektedir.
- Morina Balığı 225, bizde bulunmaz bulunsa bile çok pahalıdır.
- Yulaf Ezmesi 209, OLMAZSA OLMAZ
- Portakal 202, ŞEKERE VE KİLOYA DİKKAT!
- Elma: 197,EN KRALI VE TARÇINLI ÇOK DAHA İYİ
- Kepekli Makarna: 188, KEPEKLİ DİKKAT YA DA KOYU OLANLARI
- Biftek: 176, PAHALI?
- Fırında Fasulye: 168, ÇOK AZ YAĞ!
- Üzüm: 162, ŞEKERE VE KİLOYA DİKKAT!
- Tam Buğdaylı Ekmek:157, EKMEK İÇİN EN UYGUN OLANI SEÇİNİZ
Bunun altına birkaç ek yapalım:
- Patlamış Mısır: 154,
- Yumurta: 150,
- Kahverengi Pirinç: 132
- Makarna 119.
Şaşırtıcı besinler ise bakın özellikle düşük olanlar.
Ekmekten daha düşük doygunluk oranı olan gıdalar.
- Yoğurt 88 , sıklıkla doyurur diye bilinir. Bu biraz da laktoz intoleransı ile gaz yapmasına bağlıdır.
- Yer Fıstığı 84,
- Mars 70,
- Kek 65,
- Krosan 47.
Yani bunları yeseniz de yemesiniz de pek bir farkı yok yani sizi Ppek doyurmuyor.
Şimdi bu listeyi kullanarak açlık krizlerine çözüm bulabiliirsniz.
