ELMA VE ALIÇ SİRKESİ

ELMA SİRKESİ

ÖZET

Elma sirkesinin faydalarını yaza, yaza bitiremiyoruz. Gerçekte elimizde kanıtlanmış etkiler var mı? Etkileri var, fakat bunlar gözlemsel çalışmalardan elde edilmiştir. Bitkisel beslenmenin önemli bir bileşenidir.

YARARLARI:

 1.Kan şekerini kontrolüne yardımcı olur.

 İnsülin etkinliğini arttırıyor.

  1. Sindirime yardımcı. 

Asidik. Hazmı kolaylaştırıyor. Ülseriniz varsa dikkat.

  1. Zayıflatıyor.

Evet, doğru ama sandığınız kadar değil. Günde 1-2 kaşık elma sirkesi kullandığınızda. 3 ayda 1,7- 1,2 kg kayıp sağlanmış.

  1. Doygunluk sağlıyor.

 12 kişide yapılmış bir çalışmada ileri sürülmüştür. Asidik olduğundan sindirime yardımcı olduğundan bazı kişilerde ters etki de yapabilir.

  1. Enfeksiyonlara karşı etkili;

Hipokrat’tan bugüne bu etkisi biliniyor. Cilt enfeksiyonlarında en önemlisi mantar enfeksiyonlarında etkili olduğu biliniyor. Burada dikkat etmemiz gereken bir konu var. Fazla ve yüksek dozda kullanılırsa cilt hücrelerine zarar veriyor. Ciltte hücre kaybı gösterilmiş.

  1. Kolesterol: 

Kanser, kolesterol, kalp hastalığı ve yüksek tansiyon üzerindeki etkileri sadece hayvan deneylerine dayanıyor. İnsanlar üzerinde yapılmış bir çalışma yok.

 Kalp hastalığı konusunda ise dolaylı bir etki var. Salatalarında elma sirkesi kullanan kadınlarda kalp hastalığı düşük bulunmuş. Bunu tek başına elma sirkesine bağlamak da oldukça zor olacaktır.

 Ne kadar kullanalım? Doz?

 Günde 1-2 çorba kaşığı bir bardak su ile karıştırıp kullanılabilir.

 Genelde yemeklerden önce ya da sonra öneriliyor.

 Gece yatmadan içerseniz sabah kan şekeriniz düşük çıkabilir.

 UYARILAR

  1. Mutlaka su ile birlikte alınmalı.

 Asidik olduğu için dişlere ve özellikle diş minelerine zarar verebilir. Su ile içseniz bile mutlaka dişleriniz korumak için ağzınızı su ile çalkalayın.

  1. Eğer bu dozdan fazla kullanmaya başlarsanız. Önce potasyum düzeylerinde düşme olabilir. Bu da çarpıntıya neden olabilir.
  2. Çok kullanılırsa uzun dönemde osteoporoz kemik erimesine neden olabilir.
  3. Bir diğer önemli uyarıda asidik olduğundan ülseri, gastriti ve reflüsü olanlarda şikayetlerin artmasına neden olabilir. Bu kişilerde dikkatli olmalı.

ALIÇ SİRKESİ

Alıç sirkesi ülkemizde halk arasında damarları açtığı iddiası ile ilgi görmektedir. Bu konuda bilinen net bilgiler yoktur.

Ülkemizde Bolu’da yapılan bir araştırmada etkileri araştırılmıştır.

Kolesterol, şeker ve tansiyon yüksekliğinde faydaları görülmüştür. Küçük bir çalışma fakat bir fikir verebilir.

SONUÇ

  • Elma sirkesini günde 1-2 çorba kaşığı salatalara kullanabilirsiniz.
  • Aralıklı olarak bunu Alıç sirkesi ile değiştiriniz.
  • Fermente gıdaların faydası bilindiğinden SİRKELER KATKI SAĞLAYABİLİR. Bu açıdan Alıç Turşusu da bence uygun bir seçim olacaktır.
  • ÜLSER VE REFLÜ KONUSUNU UNUTMAYINIZ.
  • Doktorunuza danışınız.

ELMA VE ALIÇ SİRKESİ

ELMA SİRKESİ

Elma sirkesinin faydalarını yaza, yaza bitiremiyoruz.

 Gerçekte elimizde kanıtlanmış etkiler var mı?

 İşte burada size bu konudaki bilimsel verileri aktarmaya çalışacağım.

 Etkiler nelerdir?

 1.Kan şekerini düzenliyor.

 Nasıl yapıyor. İnsülin etkinliğini arttırıyor. Kan şekerinizde büyük oynamalar olmuyor. Eğer elma sirkesini fazla alırsanız o zaman kan şekerini düşürüyor. Doz konusuna birazdan geleceğiz.

  1. Sindirime yardımcı. 

Asidik. Midedeki pepsin enziminin etkinliğini arttırıyor. Hazmı kolaylaştırıyor.

 Ülseriniz varsa dikkat.

  1. Zayıflatıyor.

 Evet doğru ama sandığınız kadar değil. Günde 1-2 kaşık elma sirkesi kullandığınızda. 3 ayda 1,7- 1,2 kg kayıp sağlanmış.

 Vinegar intake reduces body weight, body fat mass, serum triglyceride levels in obese Japanese subjects. Kondo T, Kishi M, Fushimi T, Ugajin S, Kaga T. Biosci Biotechnol Biochem. 2009 Aug;73(8):1837-43

  1. Doygunluk sağlıyor.

 Bu etki 12 kişilik bir çalışmada gösterilmiş. Yani güvenilirliği biraz düşük.

 Eur J Clin Nutr. 2005 Sep;59(9):983-8. Vinegar supplementation lowers glucose insulin responses increases satiety after a bread meal in healthy subjects.

  1. Enfeksiyonlara karşı etkili;

 Hipokrat’tan bugüne bu etkisi biliniyor. Cilt enfeksiyonlarında en önemlisi mantar enfeksiyonlarında etkili olduğu biliniyor. Burada dikkat etmemiz gereken bir konu var. Fazla ve yüksek dozda kullanılırsa cilt hücrelerine zarar veriyor. Ciltte hücre kaybı gösterilmiş.

Kanser, kolesterol, kalp hastalığı ve yüksek tansiyon üzerindeki etkileri sadece hayvan deneylerine dayanıyor. İnsanlar üzerinde yapılmış bir çalışma yok.

 Kalp hastalığı konusunda ise dolaylı bir etki var. Salatalarında elma sirkesi kullanan kadınlarda kalp hastalığı düşük bulunmuş. Bunu tek başına elma sirkesine bağlamak da oldukça zor olacaktır.

 Ne kadar kullanalım? Doz?

 Günde 1-2 çorba kaşığı bir bardak su ile karıştırıp kullanılabilir.

 Genelde yemeklerden önce ya da sonra öneriliyor.

 Gece yatmadan içerseniz sabah kan şekeriniz düşük çıkabilir.

 UYARILAR

  1. Mutlaka su ile birlikte alınmalı.

 Asidik olduğu için dişlere ve özellikle diş minelerine zarar verebilir. Su ile içseniz bile mutlaka dişleriniz korumak için ağzınızı su ile çalkalayın.

  1. Eğer bu dozdan fazla kullanmaya başlarsanız. Önce potasyum düzeylerinde düşme olabilir. Bu da çarpıntıya neden olabilir.
  2. Çok kullanılırsa uzun dönemde osteoporoz kemik erimesine neden olabilir.
  3. Bir diğer önemli uyarıda asidik olduğundan ülseri, gastriti ve reflüsü olanlarda şikayetlerin artmasına neden olabilir. Bu kişilerde dikkatli olmalı.

 İşin özeti eğer salata tüketiyorsanız koyduğunuz sirke özellikle elma sirkesini tercih ederseniz sizin için yeterli ve yararlı olabilir. En azından başlangıç için yeterlidir. Sonra anlattığım şekilde kullanabilirsiniz.

ALIÇ SİRKESİ

Alıç sirkesi bizde son zamanlarda popüler oldu.

Alıç meyvesinden elde edilen alıç sirkesi büyük ilgi görüyor.

Bitkisel karışımlara meraklıyız. Damar tıkanıklığı da işin içine girince alıç sirkesinin cazibesi artıyor.

Kulaktan kulağa dolaşan söylentiler doğru mu?

Alıç sirkesinin faydaları bu kadar çok mu?

Alıç sirkesi damar açar mı? Peki alıç sirkesi nasıl hazırlanır.

Yapılışı nasıl?

Alıç sirkesi ile ilgili bir araştırma var mı?

Biraz şaşıracaksınız ama böyle bir araştırma var.

Hem de alıç memleketi Bolu’da yapımış.

Kolesterol, şeker ve tansiyon yüksekliğinde faydaları görülmüştür.Küçük bir çalışma fakat bir fkir verebilir.

Pek bilinmeyen ve bize özgü olan bu sirkeyi ben size elma sirkesi yerine önerebilirim.

Hatta onu ilk sıraya koyabilirim.

SONUÇ

Ben size alıç sirkesini önermekteyim. Bir çay bardağına bir tatlı kaşığı alıç sirkesi sabah, akşam kullanalım.

 

 

İlgili HaberlerYazarın Diğer İçerikleri