KİMYON VE FAYDALARI

KİMYON VE FAYDALARI

Kimyon en son ne zaman kullandınız?

Cumin

Cuminum Cyminum

Kimyon denilince ilk akla gelmesi gereken şey tozunun ki biz bunu daha çok kullanırız çabuk bayatladığıdır.

Kimyon tane ile tüketmek daha uygundur.

Kimyonun faydalarını anlatırken etkileri için tüketilmesi gereken dozlara dikkat ediniz.

KİMYONUN FAYDALARI

SİNDİRİM

Sindirime yardımcı olarak kullanılır. Bu yöndeki bulgularda; kimyonun midedeki enzimleri ve sara salınımı arttırdığıdır. Özellikle kimyon iki hafta süreli devamlı kullanıldığında bu etkiler daha kolay ortaya çıkar.

DEMİRDEN ZENGİN

Bir çay kaşığı kimyonda 1,4 mg demir vardır. Bu kabaca günlük alınması gereken demirin %20’si kadardır. Bu akdar demirden zengin başka bir gıda yoktur.

Kadınlarda demir eksikliği yaygın olduğundan idealdir. Emzirenler ve menstruasyon ile kan kaybedenlerin kullanması uygun olur.

ANTOKSİDANLAR

Hep bahsedilen antioksidanların en önemlileri kimyonda bulunur. Terpenler, fenoller ve alkoloidler bunların arasındadır. Serbest oksijen radikalleri denilen maddeleri temizlerler.

ŞEKERE YARDIMCI VE ZARARINI ZALTIR

Kimyon kullananlarda şeker düzeylerinin ilaç ile daha kolay kontrol altına alındığı saptanmıştır.

Vücudumuzda şeker yükseldiğinde maddelerin şekerlenmesi sonucunda bazı maddeler ortaya çıkar (AGE: Advanced Glycation End Products). Bu maddeler damardaki hasarın sorumlularından kabul edilir. İnsanda gösterilmeyen ama deneysel çalışmalarda kimyonun bu maddeleri azalttığı saptanmıştır.

KOLESTEROL VE TRİGLİSERİD

Toral ve LDL kötü kolesterolü TG ile düşürür. İdeal?

Uzun süreli kullanımın HDL iyi huylu kolesterolü de düşürdüğü söylenir.

TG için günde 75 mg tableti ile iki haftada ve LDL düzeylerinde 6 haftada

%10 düşüş gözlenir.

Yoğurt ile günde 3 gm kimyon alan kadınlarda HDL düzeylerinde üç aydan sonra hafif bir artış gözlenmiştir.

Bütün çalışmalarda bu etki gözlenmemiştir.

ZAYIFLAMA VE YAĞ KAYBI

Kimyon yoğurt ile 3 gm ya da takviye 75 mg tablet ile 6-8 haftada kontrol gurubuna göre 1-2 kg daha fazla vermişlerdir.

Kimyon tablet kullananlar daha fazla zayıflarlar ama bu etkinin ortaya çıkması için sekiz haftaya gerek vardır.

GIDA ZEHİRLENMESİ

Gıda zehirlenmesini önlemek için önerilir. Gıdalardan köken alan enfeksiyonlara karşı koruyucu olduğu ve bakteriler mantarlar için yararlı olduğu yazılmıştır. Kimyon midede Megalamicin maddesini salgılatır bu da antibiyotiğe benzer. Bu nedenden anti bakteriyel olduğu söylenir.

Test ortamında kimyonun bakterilerin direncini azalttığı gösterilmiştir.

Tek başına alımında çok yemeklere koyulmasının da etkisi olduğu söylenir.

İLTİNAP İÇİN YARARLIDIR

Tüm baharatlar gibi antioksidan özelliklerinin yanında salgılattıkları enfeksiyon belirteçlerinden olan NF-kappa’yı arttırırlar. Bu yüzden iltihap için iyidir denir. Tüm bulgular deneysel çalışmalardan elde edilmiştir.

NE KADAR VE NEREDE KULLANMALI?

Günde bir çay kaşığı yeterlidir.

Yemeklere eklemek için idealdir.

Kimyonu bir alışkanlık olarak kullanırsanız.

Genelde iştahımı kapatıyor. Önce yerken bir lezzet veriyor ama sonra yoğunluğu endenim ile böyle bir etkisi çıkıyor bende altını çizeyim.

Düzenli kullanılırsa uzun vadede kolesterol erken dönemde ise sindirim için yararlı diye kabul edebilirsiniz.

Tabi eğer demir eksikliğini varsa veya önceden tedavi gördüyseniz kimyonu mutfakta ulaşabileceğiniz en yakın yere koyunuz.

 

Kimyon ülkemizde farklı şekillerde kullanılır.

Yukarıda aktardığımız batı kaynaklı bilgilere bir de bizden bazı renkler ekleyelim.

Kimyon çayı bir bardak su yarım çay kaşığı kimyon tohumu cezvede kaynatılır beş dakika bekletilip içilir. İçilmesi kolay değildir.

Bakın bizdeki folklorik kimyon kullanım alanları ve tarifleri nasıl:

  • Kimyon bir çorba kaşığı bal bir çay kaşığı kimyon tanesi ile karıştırılıp bol su ile içildiğinde anne sütünü arttırır.
  • Yaşlı kadınlar gebelerin sindirim sorunları için kimyon önerirler.
  • Kimyon idrar söktürür ve idrar yollarını temizler. Sık idrar yolu enfeksiyonu geçirenler kimyonu kekik ile tüketirlerse daha çok fayda görürler.
  • Kimyon aynı zamanda ishalde de yararlıdır. İshal için çayı tercih edilir. Tadı biraz farklı olsa da elma ya da ayva üzerine tarçın ile az bir şekilde serpilip yenilebilir.

Gerçek Tıp, Yitik Şifanın İzinde, Yitik Şifa Yayınları, Ekim 2019, 40.Baskı, İstanbul, Sayfa 96-97.

 

 

 

 


Özlü Sözler